鴛鴦雙色菜飯

Name: 鴛鴦雙色菜飯 by 大古鐵器
Yield: 4 人份
Ingredients: [上海菜飯] 蒜頭 適量; [上海菜飯] 香腸 適量; [泡菜炊飯] 豬肉片 適量; [上海菜飯] 青江菜 適量; [泡菜炊飯] 泡菜 適量; [上海菜飯] 米 1.5杯; [泡菜炊飯] 米 1.5杯; [上海菜飯] 水 1.5杯; [泡菜炊飯] 水 1.5杯; [泡菜炊飯] 海苔 少許

大古鐵器

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繼上禮拜的麻辣鴛鴦鍋，你知道鴛鴦鍋可以做出麻辣鍋以外的料理嗎？這禮拜的大古美味食堂要教你如何做色香味俱全的「鴛鴦雙色菜飯」，一邊是清爽的上海菜飯，另一邊則是夠味的泡菜炊飯！一個爐火一個鴛鴦鍋即可做出兩道不同口味的菜飯，一次享受兩種風味的菜飯！看起來是不是非常的美味呢？趕快跟著大古美味食堂一起做美味可口的雙色菜飯吧！

份量

4 人份

食材

上海菜飯

適量

適量

適量

1.5杯

1.5杯

泡菜炊飯

適量

適量

1.5杯

1.5杯

少許

1
上海菜飯：熱鍋後下些許油拌炒蒜頭，蒜頭出香後將香腸加入一起拌炒，香腸炒至半熟後將菜梗丟入續拌炒。泡菜炊飯：熱鍋後，下豬肉片拌炒出香氣。(可用泡菜汁將豬肉片醃過，增加泡菜味)
2
上海菜飯＆泡菜炊飯：下1.5杯米、1.5杯水。
3
上海菜飯：蓋上鍋蓋，中小火悶煮12分鐘後熄火，再江青菜葉放入，蓋上鍋蓋續悶10~15分鐘即完成。泡菜炊飯：蓋上鍋蓋，中小火悶煮12分鐘後熄火，蓋上鍋蓋續悶10~15分鐘即完成，完成後灑上些許海苔。

小撇步

泡菜炊飯：
1. 加入一點點蒜泥可提升泡菜風味，但不可多加哦，以免搶走泡菜味道。
2. 如果覺得不夠酸可再添加一點醋。
※大古鐵器 TAKU IRONWARE
官方網站：http://taku-art.com/main.php
臉書專頁：https://www.facebook.com/takuironware/

2015/12/12 發表 954 瀏覽