鴛鴦雙色菜飯
鴛鴦雙色菜飯
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繼上禮拜的麻辣鴛鴦鍋，你知道鴛鴦鍋可以做出麻辣鍋以外的料理嗎？這禮拜的大古美味食堂要教你如何做色香味俱全的「鴛鴦雙色菜飯」，一邊是清爽的上海菜飯，另一邊則是夠味的泡菜炊飯！一個爐火一個鴛鴦鍋即可做出兩道不同口味的菜飯，一次享受兩種風味的菜飯！看起來是不是非常的美味呢？趕快跟著大古美味食堂一起做美味可口的雙色菜飯吧！
份量
4
人份
食材
上海菜飯
蒜頭
適量
香腸
適量
青江菜
適量
米
1.5杯
水
1.5杯
泡菜炊飯
豬肉片
適量
泡菜
適量
米
1.5杯
水
1.5杯
海苔
少許
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1上海菜飯：熱鍋後下些許油拌炒蒜頭，蒜頭出香後將香腸加入一起拌炒，香腸炒至半熟後將菜梗丟入續拌炒。泡菜炊飯：熱鍋後，下豬肉片拌炒出香氣。(可用泡菜汁將豬肉片醃過，增加泡菜味)
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2上海菜飯＆泡菜炊飯：下1.5杯米、1.5杯水。
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3上海菜飯：蓋上鍋蓋，中小火悶煮12分鐘後熄火，再江青菜葉放入，蓋上鍋蓋續悶10~15分鐘即完成。泡菜炊飯：蓋上鍋蓋，中小火悶煮12分鐘後熄火，蓋上鍋蓋續悶10~15分鐘即完成，完成後灑上些許海苔。
小撇步
泡菜炊飯：
1. 加入一點點蒜泥可提升泡菜風味，但不可多加哦，以免搶走泡菜味道。
2. 如果覺得不夠酸可再添加一點醋。
※大古鐵器 TAKU IRONWARE
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