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大古鑄鐵
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鴛鴦雙色菜飯

鴛鴦雙色菜飯

描述

繼上禮拜的麻辣鴛鴦鍋,你知道鴛鴦鍋可以做出麻辣鍋以外的料理嗎?這禮拜的大古美味食堂要教你如何做色香味俱全的「鴛鴦雙色菜飯」,一邊是清爽的上海菜飯,另一邊則是夠味的泡菜炊飯!一個爐火一個鴛鴦鍋即可做出兩道不同口味的菜飯,一次享受兩種風味的菜飯!看起來是不是非常的美味呢?趕快跟著大古美味食堂一起做美味可口的雙色菜飯吧!

30 說讚

份量

4 人份

食材

上海菜飯
泡菜炊飯

步驟

  • 上海菜飯:熱鍋後下些許油拌炒頭,頭出香後將香腸加入一起拌炒,香腸炒至半熟後將菜梗丟入續拌炒。泡菜炊飯:熱鍋後,下豬肉片拌炒出香氣。(可用泡菜汁將豬肉片醃過,增加泡菜味)

  • 上海菜飯&泡菜炊飯:下1.5杯米、1.5杯水。

  • 上海菜飯:蓋上鍋蓋,中小火悶煮12分鐘後熄火,再江青菜葉放入,蓋上鍋蓋續悶10~15分鐘即完成。泡菜炊飯:蓋上鍋蓋,中小火悶煮12分鐘後熄火,蓋上鍋蓋續悶10~15分鐘即完成,完成後灑上些許海苔。

小撇步

泡菜炊飯:
1. 加入一點點蒜泥可提升泡菜風味,但不可多加哦,以免搶走泡菜味道。
2. 如果覺得不夠酸可再添加一點醋。
※大古鐵器 TAKU IRONWARE
官方網站:http://taku-art.com/main.php
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/

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大古鑄鐵 263 食譜 747 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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