健胃豬肚湯

Name: 健胃豬肚湯 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 白果／薏米／腐竹 各114克; 排骨 600克; [調味] 惹味粉／鹽 各1茶匙; 豬肚 半個; [調味] 胡椒粉 少許; 薑 3片

描述

年末多聚會，大吃大喝易消化不良，可以煮這道「健胃豬肚湯」。豬肚能補腸胃，加上用腐竹煮成乳白色的湯，既健胃又可養顏。

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食材

白果／薏米／腐竹

各114克
排骨

600克
豬肚

半個
薑

3片

調味

惹味粉／鹽

各1茶匙
胡椒粉

少許

步驟

先在滾水中放1片薑，放入排骨，汆水後撈起備用。
腐竹放水中浸泡20分鐘，瀝乾水備用。白果浸水，去衣備用。薏米浸軟備用。
將豬肚反轉，剪去內裡脂肪，洗淨後返轉，放入已燒熱的白鑊，保持大火，把表面的潺煎去，撈起放在水喉下，邊洗邊將白色的胎，用小刀刮走。
在滾水中放2片薑，放入豬肚，汆水後撈起備用。
煲內放水煮滾，加入豬肚、排骨、白果、薏米及薑，蓋上蓋先以大火煮滾，改以小火煮1.5小時，加入腐竹再煮半小時。最後下調味即成。

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2015/12/11 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,245 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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