可可堅果燕麥餅乾


被單的煮婦日記
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限12字

沒想到可可和燕麥做出來的餅乾這麼搭,多吃幾片也不會膩,做手工餅乾的樂趣就在於,可以隨心所欲做出自己喜愛的口味,還沒嘗試過這個組合的朋友,可以試試看喔!

食材
  • 蛋放置室溫打散,綜合堅果切碎備用。

  • 奶油切小塊放室溫軟化,用打蛋器打至滑順,加入黑糖與細砂糖打均勻,再將蛋液分次加入打勻。

    奶油切小塊放室溫軟化,用打蛋器打至滑順,加入黑糖與細砂糖打均勻,再將蛋液分次加入打勻。

  • 將麵粉、小蘇打粉及可可粉加入奶油霜拌勻。

  • 加入堅果碎和燕麥片一起壓拌入麵團,可隨意再加入巧克力豆或葡萄乾。

    加入堅果碎和燕麥片一起壓拌入麵團,可隨意再加入巧克力豆或葡萄乾。

  • 用兩支湯匙挖適量麵團,放在舖有烘培紙的烤盤上,隔著保鮮膜將麵團整成圓形並壓扁,入小烤箱轉上下火烤12-14分鐘。

    用兩支湯匙挖適量麵團,放在舖有烘培紙的烤盤上,隔著保鮮膜將麵團整成圓形並壓扁,入小烤箱轉上下火烤12-14分鐘。

  • 剛烤好的餅乾還有點軟,先放在烤箱中數分鐘後取出放架上冷卻。

    剛烤好的餅乾還有點軟,先放在烤箱中數分鐘後取出放架上冷卻。

  • 餅乾放涼後吃起來是硬脆的口感,放到隔天會有軟餅乾的口感,若將餅乾放置密封罐保存可以維持硬脆。

    餅乾放涼後吃起來是硬脆的口感,放到隔天會有軟餅乾的口感,若將餅乾放置密封罐保存可以維持硬脆。

小撇步

可調溫的烤箱建議180度烤12-14分鐘

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