栗子瑪德蕾

Name: 栗子瑪德蕾 by 蔡聿聿
Ingredients: 無鹽奶油 230g; 二砂 230g; [表面裝飾：] 烤熟白芝麻 適量; 低筋麵粉 250g; [表面裝飾：] 苦甜巧克力 適量; 全蛋 260g; 無鋁泡打粉 4g; 鹽 1g; 焦糖醬 30g; 香草糖漬栗子 適量

蔡聿聿

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跟著做

可愛的栗子瑪德蕾不只是外形像栗子，裡面真的包裹著一顆香草糖漬栗子唷～拿來當成姐妹們下午茶點心或送禮都非常討喜呢！💕

食材

230g

230g

250g

260g

30g

適量

表面裝飾：

烤熟白芝麻

適量

苦甜巧克力

適量

1
奶油隔水融化放涼備用
2
蛋與糖一起打發至呈現淡黃色，緩慢加入融化奶油，攪拌均勻後加入焦糖醬拌勻，篩入麵粉、泡打粉，加入鹽，輕輕拌勻後裝入擠花袋，冷藏16-24小時後使用（註：焦糖醬做法在此https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=880760252014406&sub）
3
烤盤上放入一顆香草糖漬栗子，灌入麵糊，以200°C烤15-16分鐘（視麵糊多寡自行調整）香草糖漬栗子做法在此～ https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=895990240491407&substory_index=0&id=86120905063
4
放涼後，沾上隔水融化的巧克力與烤熟白芝麻裝飾即完成