彩榆媽煮好素♥紫菜捲

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媽媽牌手作紫菜捲在這裡啦!想吃大捲小捲自己在家DIY,吃得飽也吃得安心。(^_-)

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

海苔 5張
生豆皮 2斤
鹽巴 一大匙
麻繩 8條
一斤耐熱袋 兩個
六兩耐熱袋 六個
  • 1豆皮撕開後加入鹽巴,可試一下味道
  • 2大捲用整張海苔,小捲用半張,舖滿豆皮
  • 3壓一壓捲起來
  • 4頭尾都要塞滿豆皮,捲起來放入袋中(蒸起來才會漂亮)
  • 5綁線先固定頭部,打個結
  • 6開始轉繞整個紫菜捲,線與線之間要有一樣的空間。(才不會有大小段)
  • 7我也來是小條的,真的不好繞…捲完線不滿意可以拆掉重新綁
  • 8在尾巴要固定好打個活結, 完成彩榆媽捲大條的很漂亮欸!
  • 9放下去電鍋了,外鍋兩杯水
  • 10蒸熟好,拿出來放涼等冷卻後定型。 (五張海苔做2個大紫菜捲,3條小紫菜捲)
  • 11將活結輕輕拉開,拆線(線可以重複使用的唷!)
  • 12切薄片
  • 13可以淋上醬油膏,加點香油香菜,美味的一樣小菜完成。 (彩榆媽親自拍一張O(∩_∩)O)
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小撇步

冷卻後的紫菜捲可以整條放去冷凍保存,大約一至二個月要吃完唷~畢竟是用新鮮豆皮做的(^_-)

2015/12/09 發表 760 瀏覽

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