Mimi♥叉燒肉【淬釀真心食堂】
曾經是身在遠地的遊子，故鄉的味道就是能夠讓人吃下一大碗飯的紅燒醬香，用醬油的鹹香與蜂蜜的甜蜜，在鍋中融合成為百吃不膩的家鄉味！
這是不用烤箱及電鍋的作法，利用鐵鍋高蓄熱縮短烹飪時間。
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食材
豬五花肉
800g
香菜
少許
水
400ml
醃料
淬釀醬油露
3大匙
蜂蜜
3大匙
蔭油
2大匙
紅葡萄酒
5大匙
蒜末
1大匙
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![將豬肉用[醃料]醃一晚於冰箱冷藏。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將豬肉用醃料醃一晚於冰箱冷藏。 -
2 中火熱鍋，加入1湯匙橄欖油，將豬肉放入煎至兩面上色。
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3 倒入剩下的醃料，再加400ml水，加蓋小火煮15分鐘，翻面後再煮15分鐘，見湯汁收乾，將兩面煎至略帶焦色。
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4 起鍋後，切片點綴香菜，即可盛盤上桌。
![將豬肉用[醃料]醃一晚於冰箱冷藏。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/624246/large_33aa5ba5b9cd129b.jpg)
![倒入剩下的[醃料]，再加400ml水，加蓋小火煮15分鐘，翻面後再煮15分鐘，見湯汁收乾，將兩面煎至略帶焦色。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/624254/large_2de5a3d1dc03b792.jpg)
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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