Vanillekipferl香草新月餅乾
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Vanillekipferl是歐洲德語區很受歡迎的耶誕餅乾之一。簡單的麵糰就可做出酥鬆的餅乾，在耶誕期間自用送禮都是很應景的好點心！這裡的材料共做成了54個餅乾。了解更多新月餅乾的資訊歡迎光臨www.facebook.com/drcookde
食材
[麵糰]麵粉
125g
[麵糰]奶油
100g
[麵糰]磨成粉的杏仁
50g
[麵糰]糖+香草砂糖
40g
[糖粉]糖霜
適量
[糖粉]香草砂糖
適量
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1將所有餅乾麵糰材料放入一大碗、用手揉成麵糰。 -
2將1.中的麵糰在桌上滾成約直徑一公分的長條，以保鮮膜包住後、放入冰箱冰至少一小時。
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3烤箱預熱170度C。將冰過的麵糰取出、切成約一公分長的小麵糰。將每個小麵糰用手捏成新月形狀、放在舖好baking sheet的烤盤上。
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4烤盤放入預熱好的烤箱中烤約15分鐘、餅乾表面稍微呈現金黃色即完成。
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5烤好的餅乾放涼、上面灑上一層如雪般的糖霜+香草糖混合糖粉，即是有香草味的新月餅乾。
小撇步
1.烤約10分鐘後最好查看幾次，以免烤得過焦。
2.這裡用的是德國超市賣的香草砂糖；若沒有香草砂糖，可用香草精加40g砂糖和在麵糰裡。