茶油翼豆

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茶油翼豆
翼豆外型像長了翅膀會飛行似的,以外型名之。
縱切面像楊桃,又名楊桃豆。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

翼豆 1盒
紅蘿蔔 一小塊
肉絲 1/2碗
蒜頭 2瓣
醬油 1大匙
1大匙
太白粉 1/2小匙
1/2小匙
  • 1 好漂亮的翼豆紅蘿蔔一小塊
  • 2 肉絲用醬油1大匙、酒1大匙、太白粉1/2小匙醃10分鐘。
  • 3 翼豆切塊、紅蘿蔔一小塊切片、蒜頭切碎。
  • 4 煮一鍋水,水滾放入翼豆煮2分鐘,撈出瀝乾水份。
  • 5 茶油稍多快炒肉絲,肉絲變色即盛出,油留在鍋中。 爆香蒜頭放入紅蘿蔔炒一會,
  • 6 再加入翼豆炒+鹽。
  • 7 倒入肉絲炒勻
  • 8 起鍋
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小撇步

煮一鍋水,水滾放入翼豆煮2分鐘,撈出瀝乾水份。

2015/12/06 發表 1,049 瀏覽

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