椒麻辣五花

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很適合當周末夜裏的下酒菜~花椒跟辣椒的香氣讓人欲罷不能...

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

五花肉 半條
洋蔥 半顆
蔥段 適量
胡椒粉 少許
蒜末 1瓣
米酒 1大匙
1/2小匙
鹽巴 1匙
椒麻油材料
2大匙
花椒 1小匙
乾辣椒 1小匙
  • 1製作椒麻油: 起一油鍋放入花椒跟辣椒小火煮至花椒跟辣椒香氣出後撈掉花椒跟辣椒
  • 2放入切私的洋蔥跟蒜末炒至焦糖化後放入五花肉片,炒熟豬肉後放入米酒跟糖還有鹽巴及胡椒粉調味,最後加入蔥段增香增色在快炒10秒後盛盤
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小撇步

喜歡吃辣椒的人也可把辣椒留著,只把花椒撈掉

2015/12/06 發表 767 瀏覽

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