秋葵烘蛋
食材
秋葵
200g
洋蔥
1/4顆
紅椒
1顆
鴻禧菇
1包
火腿
100g
雞蛋
6顆
牛奶
200cc
起司絲
100g
鹽
少許
三角薯餅
6個
黑胡椒粉
少許
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1 洋蔥、紅椒、火腿切丁，秋葵輪切，鴻禧菇播開成散狀備用。
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2 鍋中倒入少許橄欖油，下鍋炒洋蔥至變半透明，放入鴻禧菇炒至微微出水，放入秋葵拌炒，放入少許鹽、黑胡椒粉調味，起鍋備用。
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3 將雞蛋打散後，放入牛奶、鹽、黑胡椒粉攪勻即可。
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4 將火腿、甜椒、炒好的配料，平鋪於烤盤，倒入調味蛋液至九分滿，放上薯餅、起司絲，可挑小根秋葵放在最上面。 -
5 烤箱預熱250度15分鐘，放入烤盤後轉至180度烘烤25～30分鐘，烘蛋會呈現金黃色且膨脹狀態即可。
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