三杯筊白筍
食材
筊白筍
8根
老薑片
8片
蒜頭
5顆
辣椒
1-2條
九層塔
1大把
調味
黑麻油
一大湯匙
醬油
一大湯匙
米酒
一湯匙
砂糖
一小匙
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1 辣椒切小段 蒜頭拍扁 老薑切片 取一炒鍋 放入麻油 熱油後 先爆香薑片後再放入蒜頭及辣椒的爆香 -
2 筊白筍去殼 切滾刀塊狀 放入已爆香的熱油拌炒均勻 再加入所有的調味料
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3 先用中火讓醬汁收乾及入味後 加入九層塔後用大火拌炒
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4 完成美味上桌
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