三杯筊白筍

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已接近品嚐筊白筍的尾聲了
筊白筍是非常耐煮的蔬菜
用三杯的烹調方式來料理筊白筍
開味又下飯的美味家常蔬食料理

食材 (2 人份 15 分鐘

筊白筍 8根
老薑片 8片
蒜頭 5顆
辣椒 1-2條
九層塔 1大把
調味
黑麻油 一大湯匙
醬油 一大湯匙
米酒 一湯匙
砂糖 一小匙
  • 1 辣椒切小段 蒜頭拍扁 老薑切片 取一炒鍋 放入麻油 熱油後 先爆香薑片後再放入蒜頭及辣椒的爆香
  • 2 筊白筍去殼 切滾刀塊狀 放入已爆香的熱油拌炒均勻 再加入所有的調味料
  • 3 先用中火讓醬汁收乾及入味後 加入九層塔後用大火拌炒
  • 4 完成美味上桌
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2015/12/04 發表 6,483 瀏覽

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