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小上海
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歐爸想吃泰國味✡*椒麻雞

歐爸想吃泰國味✡*椒麻雞

描述

總是罵我挑食的歐爸(╥ω╥`)
總是不挑食的歐爸
突然告訴我他不敢吃香菜
我就想說做椒麻雞給他吃吃看
希望能讓他也愛上香菜(♡´艸`)

130 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • ①將醃醬材料全部加入盒子中攪拌均勻
②雞腿鋪平放入盒內醃製2小時以上(有空可以前一晚就醃製)

    ①將醃醬材料全部加入盒子中攪拌均勻 ②雞腿鋪平放入盒內醃製2小時以上(有空可以前一晚就醃製)

  • ①雞腿肉從盒內取出後,將花椒粒挑掉
②鍋內放一點點油即可,因為雞皮會出油!
③將雞腿肉沾些許麵粉後,雞皮那面放入平底鍋內(先大火將皮煎至微焦後轉為中小火)反覆兩面煎至全熟

    ①雞腿肉從盒內取出後,將花椒粒挑掉 ②鍋內放一點點油即可,因為雞皮會出油! ③將雞腿肉沾些許麵粉後,雞皮那面放入平底鍋內(先大火將皮煎至微焦後轉為中小火)反覆兩面煎至全熟

  • 趁雞肉在煎時,來做椒麻醬,全部材料混合均勻即可

    趁雞肉在煎時,來做椒麻醬,全部材料混合均勻即可

  • ①將雞腿肉切塊後
②放置高麗菜絲上
③淋上椒麻醬
將將!完成嚕(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)

因為歐爸不敢吃香菜
所以我拿小碟子另外裝醬汁

    ①將雞腿肉切塊後 ②放置高麗菜絲上 ③淋上椒麻醬 將將!完成嚕(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘) 因為歐爸不敢吃香菜 所以我拿小碟子另外裝醬汁

  • 【自製椒麻油】
①放些許油至鍋內
②轉小火放入椒麻粒(避免燒焦苦味入油)
③椒麻挑掉後即製作完成

    【自製椒麻油】 ①放些許油至鍋內 ②轉小火放入椒麻粒(避免燒焦苦味入油) ③椒麻挑掉後即製作完成

小撇步

①雞皮煎到脆脆的會更好吃喔
②不吃辣的人,辣椒量可依個人調整喔
③醬料比例皆可依個人口味做調整呦

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小上海 10 食譜 17 粉絲

溫刀有個來自上海的小當家⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

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