香煎涼麵 - 小七派對美食

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這道甜甜鹹鹹又香香的涼麵煎,讓我的派對裡多了一份類和風的創意。聖誕跨年沒時間處理生鮮蔬菜嗎?沒關係,大家的好朋友,小七,總是在你我左右,為你的派對加分!

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

小七石安牧場動福蛋 2個
小七的一日野菜農夫十蔬 1盒
小七真飽涼麵 一盒
洋蔥 1/6個
黑胡椒 1小匙
真飽涼麵附的醬汁 1/2包
  • 1 食材大集合.
  • 2 洋蔥切絲。打開十蔬,取出高麗菜與紅蘿蔔絲,美生菜取1/2份量切絲備用,葡萄乾一半切絲,一半留到最後裝飾備用.
  • 3 將涼麵直接放在塑膠碗裡,取1/4包的醬汁將麵鬆開.
  • 4 放入紅蘿蔔高麗菜絲後,以筷子拌勻.
  • 5 再放進美生菜絲,與切絲的葡萄乾
  • 6 再加入1/4包的醬汁與黑胡椒粒後,以筷子拌勻.
  • 7 加入2顆石安牧場動福蛋以筷子拌勻.
  • 8 鍋中放一小匙油,並讓鍋子表面平均沾到油。將拌勻後的涼麵,在筷子輔助下均勻放進鍋裡.
  • 9 先不要翻面,讓它煎一下,之後以鍋鏟輕輕翻一下邊邊,有稍微變色後,用鍋鏟將涼麵底部輕微鏟一下,讓麵能在鍋裡輕易移動。
  • 10 關火,取一個直徑比涼麵大的盤子,將鍋子傾斜將涼麵滑到盤子上.
  • 11 現在我們要煎另一面。請將鍋子倒蓋在盤子上,讓涼麵放回鍋裡繼續煎.
  • 12 請用鏟子輕壓一下涼麵.續煎5分鐘.
  • 13 關火,取一個直徑大於涼麵的盤子倒扣在鍋子上.
  • 14 將鍋子翻面後,涼麵煎就在盤子上面了.
  • 15 完成,放上葡萄乾裝飾.
  • 16 切開分食,看得到香香的涼麵還有滿滿的蔬菜.
  • 17 擺好上桌.
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2015/12/08 發表 753 瀏覽

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