電鍋蒸蛋

2,013 留言 4
12 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

零失敗的完美布丁蒸蛋

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

土雞蛋 1
過濾水 2
  • 1 打完蛋殼後,留下蛋殼
  • 2 雞蛋與水的比例 1 : 2 (這是完美比例,若要口感在薄一點,水可以使用到 1 : 2.5 ~ 3) 打一顆雞蛋,使用留下的半顆蛋殼,裝四次水,打勻蛋液 使用濾網過濾,裝杯起來
  • 3 一杯約半顆雞蛋的份量,一顆雞蛋約兩杯
  • 4 放進電鍋,外鍋加水,約米杯約 6~7 分滿
  • 5 再來這個步驟很重要!要蒸出像茶碗蒸一樣的布丁蒸蛋就要使用碗蓋住蒸蛋!!
  • 6 等待電鍋跳起來,就是一碗完美無瑕的蒸蛋,而且還是零失敗的完美蒸蛋!不需要任何技巧跟廚藝啊~而且寶寶還超愛吃喔! 還兼顧美味跟營養!
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小撇步

蒸蛋時要將碗蓋住蒸蛋,如果是大碗可以用大盤子蓋住喔~
這樣就能做出零失敗的完全蒸蛋了

2015/12/03 發表 15.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問好吃嗎?蛋味會很重嗎?

2 個月前
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碗要蓋緊裝蒸蛋的容器嗎

6 個月前
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作者回應

碗要蓋緊,不能有縫細,才不會有空氣進去,造成泡泡,就一個洞一個洞,這樣!

6 個月前
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電鍋要留縫嗎

1 年前
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作者回應

不用喔

1 年前
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需要鹽巴嗎?謝謝

1 年前
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作者回應

不用喔! ^^

1 年前