花椰菜干炒肉絲

1 菜干先沖洗一下再用清水浸泡60分鐘 煮之前再搓揉乾淨 才能去除菜干上的塩分。

2 青蒜斜切 梅花豬肉切絲 蝦米洗淨泡水。

3 炒鍋加1大匙豬油 先下蒜白 蝦米 肉絲爆香 加入菜干續炒 佐以高湯(或水)燜煮 隨各人喜好之軟硬度 調節炒煮時間 起鍋前加點塩 米酒 胡椒粉 蒜青拌炒一下即成。