百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
紜琪媽咪
67 食譜 1,874 粉絲

【番茄滑蛋】小孩愛上它的兩個秘訣

【番茄滑蛋】小孩愛上它的兩個秘訣

描述

不同的料理方式,是有可能改變孩子挑食的壞習慣喔!! 番茄炒蛋能攝取到更多的茄紅素,因為茄紅素需靠高溫100度C,才能經由高溫釋放出來!! 全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30687736

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 三顆雞蛋加點蠔油打散後,倒入已熱好的油鍋中。

這是第一次煮,拍的食譜相片,蛋液中沒加蠔油!!

但第二次我在蛋液中加了點蠔油,味道更可口喔!!

    三顆雞蛋加點蠔油打散後,倒入已熱好的油鍋中。 這是第一次煮,拍的食譜相片,蛋液中沒加蠔油!! 但第二次我在蛋液中加了點蠔油,味道更可口喔!!

  • 接著請注意,蛋不要煮到全熟喔!

待七分熟時,先將散蛋撈盛起鍋,才能保持滑蛋的鮮嫩度口感。

    接著請注意,蛋不要煮到全熟喔! 待七分熟時,先將散蛋撈盛起鍋,才能保持滑蛋的鮮嫩度口感。

  • 接著鍋子不用再下油了,直接將番茄倒入鍋中。

    接著鍋子不用再下油了,直接將番茄倒入鍋中。

  • 我加了些水分,待煮至番茄全部軟化、番茄的橘紅色汁跑了出來…

    我加了些水分,待煮至番茄全部軟化、番茄的橘紅色汁跑了出來…

  • 可以再灑些胡椒粉來提味!!

    可以再灑些胡椒粉來提味!!

  • 重點是這細砂糖,

有沒有印象在外面的自助餐吃到的番茄炒蛋都好好吃呀!!

因為他們都將番茄炒蛋煮成了帶點甜味兒的口感,

連我自已也超愛吃外賣的番茄炒蛋!!

    重點是這細砂糖, 有沒有印象在外面的自助餐吃到的番茄炒蛋都好好吃呀!! 因為他們都將番茄炒蛋煮成了帶點甜味兒的口感, 連我自已也超愛吃外賣的番茄炒蛋!!

  • 調味粉的加完之後,就可以將剛才未煮熟的散蛋倒入翻拌中和!!

    調味粉的加完之後,就可以將剛才未煮熟的散蛋倒入翻拌中和!!

  • 直至蛋全熟,倒入這杯太白粉水,

來增加滑滑的順口感及增添番茄炒蛋的光澤感。

【註】倒入太白粉水後要馬上翻拌,才不會結成塊狀喔!

    直至蛋全熟,倒入這杯太白粉水, 來增加滑滑的順口感及增添番茄炒蛋的光澤感。 【註】倒入太白粉水後要馬上翻拌,才不會結成塊狀喔!

  • 最後要起鍋前,再下蔥段!!

    最後要起鍋前,再下段!!

  • 有些番茄炒蛋食譜,會再加入番茄醬,

但因為我們不喜歡吃過酸的番茄炒蛋,所以我們就不加它!!

    有些番茄炒蛋食譜,會再加入番茄醬, 但因為我們不喜歡吃過酸的番茄炒蛋,所以我們就不加它!!

小撇步

待七分熟時,先將散蛋撈起鍋,然後先烹煮番茄,最後蛋再快速炒熟,千萬不要將蛋一直置放在鍋內全程煮食,才能保持滑蛋的鮮嫩度口感。線上食譜分享歡迎您加分粉絲團https://www.facebook.com/mybeautytwins

12.8 萬 瀏覽
avatar
紜琪媽咪 67 食譜 1,874 粉絲

Hello!! 您好~ 我是對編髮有興趣、喜愛家居美學、收納佈置的【紜琪媽咪】。 部落格記載著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

  • 赵天琪
    赵天琪

    喜欢,O(∩_∩)O谢谢分享

  • KingLuums
    KingLuums

    好棒!多谢分享!

  • Jane Ooi
    Jane Ooi

    谢谢分享

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 雞湯 南瓜 花椰菜 白菜滷 台式泡菜 酸辣湯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 金針菇 粽子 打拋豬 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 杏鮑菇 雞胸肉 菠菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 糖醋排骨 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 香菇雞湯 豆腐 四季豆 馬鈴薯 糖葫蘆 炒飯 娃娃菜 滷肉 炒麵 湯麵 地瓜 鮭魚 低脂高蛋白 早餐 排骨 竹筍 雞肉 高麗菜 蒸蛋 瓜仔肉 玉米濃湯 家常菜 番茄 茄子 餅乾 三杯雞