便當菜-馬鈴薯燒肉丸【淬釀真心食堂】
描述
燉的鹹香、軟綿的肉丸，鬆軟、綿密的馬鈴薯，結合成的是自己最愛的那道家常菜。一踏入家門聞到的那股鹹甜滋味，就可知道廚房爐火上燉著的是媽媽的愛，從手揉丸子到小火慢煮，每一步每一步都是對子女的那份心。
- 已參加：淬釀真心食堂
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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![將[肉丸餡]一起放入大碗中，這次在肉丸中也加入了粹釀醬油露](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將肉丸餡一起放入大碗中，這次在肉丸中也加入了粹釀醬油露
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用手攪拌摔打，至肉餡出現絨毛狀及黏性
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用手將肉丸子滾成圓形後下鍋煎至焦黃，此食譜約可做16~18顆肉丸
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待所有肉丸都煎至焦黃，即可倒入調味料
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完成~當作隔天的便當菜會更入味喔!
![將[肉丸餡]一起放入大碗中，這次在肉丸中也加入了粹釀醬油露](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F619154%2F2b99d38f08dd212c.jpg&width=800)
![待所有肉丸都煎至焦黃，即可倒入[調味料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F619160%2Fbec4552a33025dd1.jpg&width=800)
小撇步
馬鈴薯煮至鬆軟後即可關火、鍋蓋蓋著悶，讓肉丸及馬鈴薯入味。等到要吃時再開火重新熱過，這樣馬鈴薯和肉丸就不會因為煮太久而爛爛的。
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