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便當菜-馬鈴薯燒肉丸【淬釀真心食堂】

便當菜-馬鈴薯燒肉丸【淬釀真心食堂】

描述

燉的鹹香、軟綿的肉丸,鬆軟、綿密的馬鈴薯,結合成的是自己最愛的那道家常菜。一踏入家門聞到的那股鹹甜滋味,就可知道廚房爐火上燉著的是媽媽的愛,從手揉丸子到小火慢煮,每一步每一步都是對子女的那份心。

85 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

肉丸餡
調味料

步驟

  • 將[肉丸餡]一起放入大碗中,這次在肉丸中也加入了粹釀醬油露

    肉丸餡一起放入大碗中,這次在肉丸中也加入了粹釀醬油露

  • 用手攪拌摔打,至肉餡出現絨毛狀及黏性

    用手攪拌摔打,至肉餡出現絨毛狀及黏性

  • 用手將肉丸子滾成圓形後下鍋煎至焦黃,此食譜約可做16~18顆肉丸

    用手將肉丸子滾成圓形後下鍋煎至焦黃,此食譜約可做16~18顆肉丸

  • 待所有肉丸都煎至焦黃,即可倒入[調味料]

    待所有肉丸都煎至焦黃,即可倒入調味料

  • 再放入切塊的馬鈴薯,蓋上鍋蓋燉煮至馬鈴薯鬆軟

    再放入切塊的馬鈴薯,蓋上鍋蓋燉煮至馬鈴薯鬆軟

  • 完成~當作隔天的便當菜會更入味喔!

    完成~當作隔天的便當菜會更入味喔!

小撇步

馬鈴薯煮至鬆軟後即可關火、鍋蓋蓋著悶,讓肉丸及馬鈴薯入味。等到要吃時再開火重新熱過,這樣馬鈴薯和肉丸就不會因為煮太久而爛爛的。

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馬虎王 116 食譜 524 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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