布朗尼乳酪蛋糕
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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奶油乳酪麵糊：奶油乳酪拌軟，加入砂糖打至糖溶。
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奶油乳酪麵糊：接著加入雞蛋拌勻，再過篩加入低筋麵粉，拌勻備用。
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巧克力麵糊：巧克力隔水融化，用餘熱使無鹽奶油溶解，再加入砂糖拌至糖溶。
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巧克力麵糊：依序加入雞蛋、過篩低筋麵粉、核桃拌勻。
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奶油乳酪麵糊與巧克力麵糊交錯入模，抹平。
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180度C烤約25-30分鐘(25分鐘後用牙籤測試有無沾黏)，即完成出爐！
小撇步
1.核桃先以烤箱上下火150度C烤約10分鐘，至表面光亮。
2.巧克力是以明治的黑巧克力取代，無鹽奶油則為安佳奶油。
3.巧克力隔水融化，建議內鍋要比熱水外鍋大一點，比免熱水外鍋的水蒸氣濺入巧克力醬，導致油水分離不平均。
4.如果怕甜的朋友，建議糖的用量可以再減半。
