天然酵母雞蛋鮮奶土司

1 先製作麵糰，除了奶油最後放，其他先打成團，成團後加入奶油打出薄膜，揉成團後收口朝下進入基發。

2 基發到兩倍大，取出。將麵糰分割成差不多的大小。麵糰擀平→短邊開始向長邊捲起，鬆弛。

3 再桿平→捲起。麵糰捲起時注意長度，盡量跟土司模的長邊差不多。兩團捲好後才一起放在土司模內。

4 後發...天氣太冷了，家中若有保麗龍箱那是很好用的，土司模放進保麗龍箱內，旁邊再放熱水，蓋上蓋子。全蛋液加上適當的鹽巴後攪拌均勻，放置一旁。我的後發在保麗龍內只需2小時就達到7分滿。

5 烤箱預熱180度(兩條的量，若您只烤一條溫度調170度即可)，土司取出抹上全蛋液加上適量的已切條狀的無鹽奶油。放進已預熱的烤箱內烤40分鐘。

6 烤好後立即取出

7 冷後才切片