炒泡菜

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婆婆想念的味道⋯泡菜
第一次吃到炒泡菜⋯是在婆家😋就是單純的泡高麗菜炒蒜苗,簡單的味道卻會讓人胃口大開~

食材

高麗菜 一顆
蒜苗 1根
適量
  • 1 高麗菜洗淨放入陳年的泡菜罈中醃漬1-2天⋯
  • 2 熟成後的高麗菜 (已醃漬兩天)
  • 3 將高麗菜切絲,並將水份擠乾! 蒜苗切絲
  • 4 用少許油放入鍋中炒,先炒高麗菜,將菜中水氣炒出後高麗菜會油亮再放蒜苗及辣椒(配色)拌炒一下既可起鍋咯
  • 5 鹹、酸、香的炒泡菜完成
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小撇步

冷藏後再吃~風味更佳

2015/11/28 發表 732 瀏覽

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