炒泡菜

1 高麗菜洗淨放入陳年的泡菜罈中醃漬1-2天⋯

2 熟成後的高麗菜 （已醃漬兩天）

3 將高麗菜切絲，並將水份擠乾！ 蒜苗切絲

4 用少許油放入鍋中炒，先炒高麗菜，將菜中水氣炒出後高麗菜會油亮再放蒜苗及辣椒（配色）拌炒一下既可起鍋咯

5 鹹、酸、香的炒泡菜完成