涼拌豚肉

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誰說薄豬肉片一定要吃火鍋才能用到,當吃完火鍋之後,多出來的豬肉薄片就可以利用汆燙的方式煮熟,拌上辛香料就能美味上桌,不管是冷食還是趁熱品嘗,美味都是一絕。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉火鍋肉片 500g
少許
青葱 3根
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
蕃茄醬 1大匙
麻油 1小匙
  • 1 煮一鍋水,放入數片薑片煮開。
  • 2 將豬肉火鍋肉片放入鍋內汆燙一下。
  • 3 待肉片變白色即可撈出,瀝乾水份。
  • 4 將青葱去頭尾,洗淨後切成葱花,放到裝豬肉片的碗裡。
  • 5 將薑磨成薑泥、蒜頭去膜切成蒜末,辣椒洗淨切成辣椒末,將處理好的辛香料放入碗中。
  • 6 加入蕃茄醬。
  • 7 加入麻油。
  • 8 將所有調味料拌勻,淋在葱花和豬肉薄片上。
  • 9 利用器皿拌勻。
  • 10 裝盤後就可以上桌嘍~
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2015/11/27 發表 966 瀏覽

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