涼拌豚肉
誰說薄豬肉片一定要吃火鍋才能用到，當吃完火鍋之後，多出來的豬肉薄片就可以利用汆燙的方式煮熟，拌上辛香料就能美味上桌，不管是冷食還是趁熱品嘗，美味都是一絕。
食材
豬肉火鍋肉片
500g
薑
少許
青葱
3根
蒜頭
3瓣
辣椒
1根
蕃茄醬
1大匙
麻油
1小匙
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1煮一鍋水，放入數片薑片煮開。 -
2將豬肉火鍋肉片放入鍋內汆燙一下。
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3待肉片變白色即可撈出，瀝乾水份。
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4將青葱去頭尾，洗淨後切成葱花，放到裝豬肉片的碗裡。
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5將薑磨成薑泥、蒜頭去膜切成蒜末，辣椒洗淨切成辣椒末，將處理好的辛香料放入碗中。
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6加入蕃茄醬。
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7加入麻油。
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8將所有調味料拌勻，淋在葱花和豬肉薄片上。
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9利用器皿拌勻。
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10裝盤後就可以上桌嘍～
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