紅酒燉牛肉【健康煮易】

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最愛的紅酒燉牛肉，這次使用惠而浦蒸烤箱來燉煮，因為可以直接設定溫度，因此使用100度蒸煮1.5小時就完成囉！通常要燉３小時的牛肉，現在只要一半的時間牛肉就非常軟爛唷～蒸烤箱還附設大容量的水箱，可以燉煮90分鐘都沒問題！重要的是不用顧爐火，非常方便喔～
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量4人份烹調時間90分鐘

食材

牛腱 500g

紅蘿蔔 1根

馬鈴薯適量

洋蔥 1顆

大蒜５辦

紅酒 500cc

水 300cc

麵粉２大匙

調味香料

番茄醬１大匙

月桂葉 3片

荳蔻粉 1小匙

百里香 1/2小匙

迷迭香 1/2小匙

洋香菜葉 1/2小匙

鹽適量

小家電

惠而浦蒸烤箱１台

1 準備好食材
2 把牛肉沾上薄薄的麵粉
3 熱油鍋把表面煎香後取出
4 把大蒜和洋蔥放進熱鍋中拌炒出香氣後取出
5 把所有的食材放入鍋中,除了鹽~把香料,紅酒,水都放入
6 使用惠而浦蒸烤箱！外型美觀又大方！
7 把蒸烤箱的水箱裝滿，這個獨立式1.3L水箱，能一口氣蒸煮90分鐘都不需要加水，保留原色原味又能把營養鎖住，比電鍋還厲害！
8 整個蒸烤箱空間超大，將架子放在最後一格，再將紅酒燉牛肉的鍋子放上，從頭到尾只要一個鍋子真的好方便呢！注意不要將鍋具直接放在蒸烤箱底層，不然會造成水氣都積在底部積水的問題歐！
9 選擇「蒸煮模式」，時間設定１小時又３０分鐘，溫度１００度開始蒸煮
10 時間到了之後香噴噴的燉牛肉就完成囉！
11 建議冷藏一晚，讓牛肉整個入味，風味更佳唷！