紅酒燉牛肉【健康煮易】

Name: 紅酒燉牛肉【健康煮易】 by ♡安夏の手作人妻食堂♡
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 牛腱 500g; 紅蘿蔔 1根; [調味香料] 番茄醬 １大匙; 馬鈴薯 適量; [調味香料] 月桂葉 3片; [小家電] 惠而浦蒸烤箱 １台; 洋蔥 1顆; [調味香料] 荳蔻粉 1小匙; 大蒜 ５辦; [調味香料] 百里香 1/2小匙; 紅酒 500cc; [調味香料] 迷迭香 1/2小匙; 水 300cc; [調味香料] 洋香菜葉 1/2小匙; 麵粉 ２大匙; [調味香料] 鹽 適量

♡安夏の手作人妻食堂♡

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最愛的紅酒燉牛肉，這次使用惠而浦蒸烤箱來燉煮，因為可以直接設定溫度，因此使用100度蒸煮1.5小時就完成囉！通常要燉３小時的牛肉，現在只要一半的時間牛肉就非常軟爛唷～蒸烤箱還附設大容量的水箱，可以燉煮90分鐘都沒問題！重要的是不用顧爐火，非常方便喔～
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

牛腱

500g

紅蘿蔔

1根

馬鈴薯

適量

洋蔥

1顆

大蒜

５辦

紅酒

500cc

水

300cc

麵粉

２大匙

調味香料

番茄醬

１大匙

月桂葉

3片

荳蔻粉

1小匙

百里香

1/2小匙

迷迭香

1/2小匙

洋香菜葉

1/2小匙

鹽

適量

小家電

惠而浦蒸烤箱

１台

1
準備好食材
2
把牛肉沾上薄薄的麵粉
3
熱油鍋把表面煎香後取出
4
把大蒜和洋蔥放進熱鍋中拌炒出香氣後取出
5
把所有的食材放入鍋中,除了鹽~把香料,紅酒,水都放入
6
使用惠而浦蒸烤箱！外型美觀又大方！
7
把蒸烤箱的水箱裝滿，這個獨立式1.3L水箱，能一口氣蒸煮90分鐘都不需要加水，保留原色原味又能把營養鎖住，比電鍋還厲害！
8
整個蒸烤箱空間超大，將架子放在最後一格，再將紅酒燉牛肉的鍋子放上，從頭到尾只要一個鍋子真的好方便呢！注意不要將鍋具直接放在蒸烤箱底層，不然會造成水氣都積在底部積水的問題歐！
9
選擇「蒸煮模式」，時間設定１小時又３０分鐘，溫度１００度開始蒸煮
10
時間到了之後香噴噴的燉牛肉就完成囉！
11
建議冷藏一晚，讓牛肉整個入味，風味更佳唷！