百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
幸福貓
幸福貓
10 食譜 6 粉絲

＊幸福貓＊紅燒魚

＊幸福貓＊紅燒魚
39 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 將魚清洗乾淨並將水分吸乾，在魚身劃上斜刀 薑切絲、蔥切絲或切段備用。

    將魚清洗乾淨並將水分吸乾，在魚身劃上斜刀 薑切絲、蔥切絲或切段備用。

  • 魚均勻抹上蛋液 鍋中加入一大匙油，熱鍋後放入魚蓋上鍋蓋，燜煎約2分半，翻面再煎2分半。

    魚均勻抹上蛋液 鍋中加入一大匙油，熱鍋後放入魚蓋上鍋蓋，燜煎約2分半，翻面再煎2分半。

  • 魚撈起備用 原鍋再加一匙油，將薑絲和蔥段炒香。 (刀工好的人也可切成蔥絲)

    魚撈起備用 原鍋再加一匙油，將薑絲和蔥段炒香。 (刀工好的人也可切成蔥絲)

  • 加入一米杯的水。

    加入一米杯的水。

  • 放入已燜煎過的魚。

    放入已燜煎過的魚。

  • 加入醬油、糖，拌勻，加鍋蓋再爛煮3至數分鐘，讓魚全熟及入味。 (敢吃辣的人可以再加入辣椒絲，顏色也會更漂亮)

    加入醬油、糖，拌勻，加鍋蓋再爛煮3至數分鐘，讓魚全熟及入味。 (敢吃辣的人可以再加入辣椒絲，顏色也會更漂亮)

  • 淋上些許的米酒，熄火就可起鍋了。

    淋上些許的米酒，熄火就可起鍋了。

小撇步

1.抹上蛋液的魚，魚皮比較不會破，煎的時候也比較不會起油爆

1,754 瀏覽
avatar
幸福貓 10 食譜 6 粉絲

新手人妻的幸福廚房　 婚後為了讓腦公下班回家都能吃好吃的東西 努力學料理

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 打拋豬 早餐 雞湯 涼拌小黃瓜 炒飯 豆腐 蒸蛋 小黃瓜 雞胸肉 菠菜 湯麵 杏鮑菇 茄子 排骨 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 鮭魚 糖醋排骨 低脂高蛋白 滷肉 炒麵 瓜仔肉 南瓜 地瓜 糖葫蘆 酸辣湯 雞蛋豆腐 台式泡菜 櫛瓜 高麗菜 高麗菜飯 玉米濃湯 家常菜 三杯雞 粽子 香菇雞湯 白菜滷 餅乾 花椰菜 番茄 竹筍 娃娃菜 四季豆 麻婆豆腐 馬鈴薯 湯 雞肉 義大利麵