花雕雞泡麵 DIY, 不用再等了

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最近很夯的一碗55元的花雕雞泡麵還不知何時才能買到, 不如自己採買食材DIY, 馬上就能吃到了, 中藥材及花雕酒的湯頭很溫暖香甜, 讓今天突然來訪的寒流瞬間減弱了。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 3隻
醬油 1大匙
花雕酒 3大匙
1小匙
1大匙
麻油 1大匙
薑片 10片
蒜頭 5粒
當歸 1片
黃耆 6-7片
川芎 1小片
枸杞 1大匙
紅棗 4顆
5碗
王子麵 1-2包
雞蛋 2顆
  • 1 食材大合照
  • 2 雞腿肉切小塊,大碗中加入一大匙花雕酒、一大匙醬油、糖、鹽醃漬雞肉10分鐘
  • 3 炒鍋中加入一大匙麻油爆香薑片、蒜片
  • 4 加入5碗水,中藥材煮至水滾
  • 5 加入雞肉及醃料、1大匙花雕酒,蓋上鍋蓋煮12-15分鐘
  • 6 將中藥湯頭及雞肉移至砂鍋,放入王子麵、雞蛋,蓋上鍋蓋煮3分鐘
  • 7 再沿著鍋蓋嗆上1大匙花雕酒悶半分鐘即可
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小撇步

花雕酒也可以用陳年紹興酒取代

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/11/26 發表 5.5 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 1 則

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請問花雕酒要去哪裡買啊?XD

7 個月前
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作者回應

全聯、頂好、大賣場都有賣

7 個月前