花雕雞泡麵 DIY, 不用再等了


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最近很夯的一碗55元的花雕雞泡麵還不知何時才能買到, 不如自己採買食材DIY, 馬上就能吃到了, 中藥材及花雕酒的湯頭很溫暖香甜, 讓今天突然來訪的寒流瞬間減弱了。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉
3隻
醬油
1大匙
花雕酒
3大匙
1小匙
1大匙
麻油
1大匙
薑片
10片
蒜頭
5粒
當歸
1片
黃耆
6-7片
川芎
1小片
枸杞
1大匙
紅棗
4顆
5碗
王子麵
1-2包
雞蛋
2顆
  • 1
    食材大合照
  • 2
    雞腿肉切小塊,大碗中加入一大匙花雕酒、一大匙醬油、糖、鹽醃漬雞肉10分鐘
  • 3
    炒鍋中加入一大匙麻油爆香薑片、蒜片
  • 4
    加入5碗水,中藥材煮至水滾
  • 5
    加入雞肉及醃料、1大匙花雕酒,蓋上鍋蓋煮12-15分鐘
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  • 6
    將中藥湯頭及雞肉移至砂鍋,放入王子麵、雞蛋,蓋上鍋蓋煮3分鐘
  • 7
    再沿著鍋蓋嗆上1大匙花雕酒悶半分鐘即可
小撇步

花雕酒也可以用陳年紹興酒取代

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/11/26 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問花雕酒要去哪裡買啊?XD

2 years ago
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作者回應

全聯、頂好、大賣場都有賣

2 years ago