陽光佛卡夏

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鬆軟可口的鳳梨佛卡夏!在家自己做做看吧!建議當天烤完當天吃掉!當天食用口感最棒!也可以結一些生菜或者代替吐司夾三明治喔!

食材 (6 人份 120 分鐘

全麥麵粉 50g
高筋麵粉 250g
溫水 180g
橄欖油 25g
即發酵母 5g
鹽巴 1g
鳳梨罐頭 1罐
義式香料粉 1g
黑胡椒粉(有顆粒) 1g
  • 1 先將酵母與溫水混合均勻
  • 2 將所有材料(鳳梨除外)放入攪拌鋼盆中,鹽巴記得放最下面(鹽巴會殺死酵母放一起可能會發不起來),然後開始攪拌成團
  • 3 攪拌至光滑面就可以了
  • 4 放入小鋼盆麵團上面噴點溫開水封保鮮膜,放入電鍋。 外鍋加入一杯熱水蓋上鍋蓋,讓麵糰發酵60分鐘
  • 5 等麵團膨脹至兩倍大時,取出
  • 6 在桌上整形用擀麵棍壓開成想要的形狀(桌面可撒上薄薄的麵粉防止沾黏)
  • 7 放在舖有烤盤紙的烤盤上,並抹上一層橄欖油再用筷子戳洞
  • 8 在鋪上鳳梨塊,並在上方撒上適量的義式香料粉(或迷迭香)、黑胡椒、鹽巴,增添麵包的風味
  • 9 烤香預熱到兩百度進去先烤15分
  • 10 15分後翻面問度降到上火180度下火160度在烤十分鐘
  • 11 接下來就出爐,等放涼以後再切成適當的大小
  • 12 完成
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小撇步

在家裡製作麵包如果沒有專業的發酵箱!可以使用電鍋發酵。
方法很簡單只要在外鍋加一杯熱水蓋上鍋蓋就可以ㄌㄡ˙!

2015/11/26 發表 1,453 瀏覽

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