瑪格莉特披薩Pizza
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
高筋麵粉
120g
橄欖油
14g
鹽
2g
糖
5g
速發酵母
3g
40度溫水
75ml
牛番茄
1顆
乳酪絲
適量
新鮮羅勒葉
適量
醬料
番茄罐頭
一罐
橄欖油
14g
砂糖
5g
鹽
少許
義大利香料
少許
-
1鹽糖與速發酵母先在溫水中溶解，倒入粉類搓成團，加入橄欖油用力揉10分鐘，靜至約40分鐘發酵
-
2橄欖油熱後，倒入番茄罐頭，加入糖、鹽，小火拌炒，炒至濃稠收乾即可，灑點義大利香料
-
3將發酵好的麵糰用手攤開，依個人喜好用甩的或是桿的皆可。將派皮用叉子戳洞，以防膨脹，上面塗上醬料，擺上切片的牛番茄，灑上pizza用的乳酪絲(會牽司的那種，超市、賣場都可以買到)，220度烤12分鐘。最後灑上新鮮羅勒葉
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小撇步
我用的是甜羅勒葉，味道較溫和，若沒有甜羅勒葉，用九層塔也可以喔
