瑪格莉特餅乾

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烘焙新手最佳的上手餅乾

食材

低筋麵粉 100g
玉米粉 100g
奶油 100g
熟蛋黃 2顆
1g
糖粉 60g
  • 1把煮熟的蛋黃放在篩網上,用手指按壓,只蛋黃成為細末。
  • 2奶油軟化後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發,直到顏色變淺,體積稍為蓬鬆即可。
  • 3加入過篩的蛋黃拌勻。
  • 4篩入粉類,用手揉成麵糰。
  • 5揉好的麵糰會偏乾。將麵糰用保鮮膜包好,冷藏1小時。
  • 6取出麵團,取一小塊,揉成小圓球。
  • 7將小圓球放在烤盤上,用大拇指壓扁。壓扁後,餅乾會出現自然的裂紋。
  • 8上下火170度 烤15-20分
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2015/08/22 發表 9,313 瀏覽

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