鮭魚炒飯

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小孩最愛的鮭魚炒飯,還可以把不愛的黑木耳加進去一起吃進肚子裡。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鮭魚 半片
黑木耳 一小片
火腿 些許
蒜苗 1根
紅蘿蔔絲 些許
菜脯 些許
干貝醬 1大匙
調味料
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
  • 1 黑木耳切碎,紅蘿蔔刨絲;白飯先用干貝醬抓勻。
  • 2 鮭魚先用鹽巴醃15分鐘後,起油鍋先煎熟後撥成小塊狀備用。
  • 3 利用煎魚的油直接下紅蘿蔔絲、蒜苗,炒香後放入黑木耳和火腿,拌炒後再放入白飯和菜脯。
  • 4 最後加入鮭魚飯翻炒均勻後,灑入些許鹽巴和胡椒粉即可起鍋。
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小撇步

白飯先用干貝醬抓勻,這樣比較會粒粒分明,也可以用XO醬替換。

2015/11/25 發表 3,829 瀏覽

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