鮭魚炒飯
食材
鮭魚
半片
黑木耳
一小片
火腿
些許
蒜苗
1根
紅蘿蔔絲
些許
菜脯
些許
干貝醬
1大匙
調味料
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
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1 黑木耳切碎，紅蘿蔔刨絲；白飯先用干貝醬抓勻。
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2 鮭魚先用鹽巴醃15分鐘後，起油鍋先煎熟後撥成小塊狀備用。
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3 利用煎魚的油直接下紅蘿蔔絲、蒜苗，炒香後放入黑木耳和火腿，拌炒後再放入白飯和菜脯。
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4 最後加入鮭魚飯翻炒均勻後，灑入些許鹽巴和胡椒粉即可起鍋。
小撇步
白飯先用干貝醬抓勻，這樣比較會粒粒分明，也可以用XO醬替換。
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