銀耳紅棗糕「歡慶大同電鍋55週年慶」
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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銀耳、紅棗、百合放入碗中，加水至碗的1/2處；放入電鍋，外鍋以半杯水蒸，約15分鐘電鍋會跳起，放涼後將銀耳、紅棗切碎備用
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低筋麵粉、泡打粉過篩後加入雞蛋液中攪拌均勻；最後加入1的銀耳紅棗碎末拌勻
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將紙杯模放入鐵製布丁模中，加入百合
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將3的麵糊舀入模型中，約9分滿，可以做5個，放入電鍋
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電鍋外鍋2/3杯水蒸熟，約20分鐘電鍋會跳起，以牙籤戳入蛋糕，無沾黏麵糊就是熟了
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脫模取出蛋糕即可食用
小撇步
步驟1是讓蛋糕要蒸的漂亮的關鍵，即電鍋要先有溫度再蒸；
步驟1做完，用廚房紙巾將鍋蓋內水蒸氣擦乾歡迎到Beth的FB逛逛
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