桂圓紅棗電鍋蒸糕《王室廚房》

描述

濕冷的天氣,就是要來份甜點,暖心也暖胃~
今天不做西點,而是做充滿台灣味的桂圓紅棗蒸糕~
大家也一起動手試試吧~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

180公克
120公克
35公克
2大匙
1顆
1小匙
40公克

步驟

  • 牛奶、黑糖、沙拉油、蛋一起拌勻備用。低筋麵粉和泡打粉一起過篩備用。

    牛奶、黑糖、沙拉油、蛋一起拌勻備用。低筋麵粉和泡打粉一起過篩備用。

  • 去籽的紅棗和桂圓泡適量熱水軟化後,用乾淨的剪刀剪成碎末狀,若有調理機,可以直接把它們打成泥。(照片上的是打成泥的紅棗桂圓。)

    去籽的紅棗和桂圓泡適量熱水軟化後,用乾淨的剪刀剪成碎末狀,若有調理機,可以直接把它們打成泥。(照片上的是打成泥的紅棗桂圓。)

  • 第一步驟拌勻的液體材料中,加入第二步驟處理好的桂圓紅棗拌勻。

    第一步驟拌勻的液體材料中,加入第二步驟處理好的桂圓紅棗拌勻。

  • 加入過篩的粉類材料拌勻,就完成麵糊的製作。

    加入過篩的粉類材料拌勻,就完成麵糊的製作。

  • 將麵糊倒入紙杯中,約七~八分滿,擺到蒸架上,再放入電鍋。(若沒有蒸架,可以找個平盤替代,總之,就是不要讓杯子直接接觸電鍋底部。),外鍋1杯半的水,開關跳起後,燜五分鐘即可取出。

    將麵糊倒入紙杯中,約七~八分滿,擺到蒸架上,再放入電鍋。(若沒有蒸架,可以找個平盤替代,總之,就是不要讓杯子直接接觸電鍋底部。),外鍋1杯半的水,開關跳起後,燜五分鐘即可取出。

  • 香噴噴的紅棗桂圓蒸糕就完成囉~

    香噴噴的紅棗桂圓蒸糕就完成囉~

小撇步

※此配方也可以用烤箱烘烤。

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王室廚房.手創點心工作室
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