桂圓紅棗電鍋蒸糕《王室廚房》

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濕冷的天氣,就是要來份甜點,暖心也暖胃~
今天不做西點,而是做充滿台灣味的桂圓紅棗蒸糕~
大家也一起動手試試吧~

食材 (4 人份 30 分鐘

低筋麵粉 180公克
牛奶 120公克
黑糖 35公克
沙拉油 2大匙
1顆
泡打粉 1小匙
紅棗(去籽) 8顆
桂圓 40公克
  • 1 牛奶、黑糖、沙拉油、蛋一起拌勻備用。低筋麵粉和泡打粉一起過篩備用。
  • 2 去籽的紅棗和桂圓泡適量熱水軟化後,用乾淨的剪刀剪成碎末狀,若有調理機,可以直接把它們打成泥。(照片上的是打成泥的紅棗桂圓。)
  • 3 第一步驟拌勻的液體材料中,加入第二步驟處理好的桂圓紅棗拌勻。
  • 4 加入過篩的粉類材料拌勻,就完成麵糊的製作。
  • 5 將麵糊倒入紙杯中,約七~八分滿,擺到蒸架上,再放入電鍋。(若沒有蒸架,可以找個平盤替代,總之,就是不要讓杯子直接接觸電鍋底部。),外鍋1杯半的水,開關跳起後,燜五分鐘即可取出。
  • 6 香噴噴的紅棗桂圓蒸糕就完成囉~
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小撇步

※此配方也可以用烤箱烘烤。

2015/04/11 發表 3,921 瀏覽

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