南瓜戚風蛋糕

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南瓜買回來只做麵包有點兒浪費,今回再做上一個南瓜戚風蛋糕、
軟綿綿連不大愛西式食物之帥哥,也在不知不覺間偷吃了半個、材料簡單,價錢相宜,
快快開動你的巧手做番個吧。。。

食材

蛋白 2個
35g
南瓜(乾) 100g
牛奶 10g
10g
戚風模 6吋一個
蛋黃 2個
低筋麵粉 40g
  • 1 先將南瓜蒸軟壓成蓉(備用)
  • 2 蛋白先攪打至起泡,加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打發至企身
  • 3 將蛋黃打發加入油
  • 4 將牛奶和南瓜蓉續一加入
  • 5 將低筋麵粉(過篩一次) (篩入)蛋黃糊內混合
  • 6 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內拌勻,再將剩餘的蛋白糊中拌勻
  • 7 倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。
  • 8 「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)
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2015/11/24 發表 1,884 瀏覽

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