南瓜戚風蛋糕
南瓜買回來只做麵包有點兒浪費,今回再做上一個南瓜戚風蛋糕、
軟綿綿連不大愛西式食物之帥哥,也在不知不覺間偷吃了半個、材料簡單,價錢相宜,
快快開動你的巧手做番個吧。。。
食材
蛋白
2個
糖
35g
南瓜(乾)
100g
牛奶
10g
油
10g
戚風模
6吋一個
蛋黃
2個
低筋麵粉
40g
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1 先將南瓜蒸軟壓成蓉(備用)
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2 蛋白先攪打至起泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打發至企身
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3 將蛋黃打發加入油
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4 將牛奶和南瓜蓉續一加入
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5 將低筋麵粉(過篩一次) (篩入)蛋黃糊內混合
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6 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內拌勻,再將剩餘的蛋白糊中拌勻
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7 倒入模內，輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。
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8 「 出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)
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