益腦菠蘿三文魚

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三文魚含豐富Omega-3脂肪酸和DHA,對腦部發育有益;新鮮菠蘿含豐富菠蘿酵素,有助消化和分解蛋白質。這道「益腦菠蘿三文魚」味道酸酸甜甜,女生和小朋友也愛吃。

食材

三文魚扒 200克
新鮮菠蘿 4片
紫色洋蔥 1/4個
葡萄籽油 1湯匙
蔥(切段) 2條
調味料
酒/生粉/橄欖油 各1湯匙
薑(切絲) 1片
1.5茶匙
1茶匙
裝飾
芫荽 少許
  • 1 三文魚洗淨去皮切條,拌入酒、生粉、橄欖油、薑、鹽醃10分鐘;
  • 2 菠蘿片切粒;紫色洋蔥去皮,洗淨,切絲備用
  • 3 三文魚放入葡萄籽油煎香,熟後撈出,瀝乾油分。用相同鑊爆香蔥,拌入洋蔥絲、菠蘿條略炒,放入三文魚回鑊,上碟加入芫荽裝飾即可食用
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2015/11/23 發表 714 瀏覽

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