益腦菠蘿三文魚
三文魚含豐富Omega-3脂肪酸和DHA，對腦部發育有益；新鮮菠蘿含豐富菠蘿酵素，有助消化和分解蛋白質。這道「益腦菠蘿三文魚」味道酸酸甜甜，女生和小朋友也愛吃。
食材
三文魚扒
200克
新鮮菠蘿
4片
紫色洋蔥
1/4個
葡萄籽油
1湯匙
蔥(切段)
2條
調味料
酒／生粉／橄欖油
各1湯匙
薑(切絲)
1片
鹽
1.5茶匙
糖
１茶匙
裝飾
芫荽
少許
-
1 三文魚洗淨去皮切條，拌入酒、生粉、橄欖油、薑、鹽醃10分鐘； -
2 菠蘿片切粒；紫色洋蔥去皮，洗淨，切絲備用
-
3 三文魚放入葡萄籽油煎香，熟後撈出，瀝乾油分。用相同鑊爆香蔥，拌入洋蔥絲、菠蘿條略炒，放入三文魚回鑊，上碟加入芫荽裝飾即可食用
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