[廚男料理筆記] 香菇臘肉菜飯

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描述

熱騰騰的菜飯漾著臘肉的油脂及香氣,且還帶香菇的甜美味道,簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味,這道懶人版香菇臘肉菜飯味道挺正點的。
更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
3朵
少許
4分之1
2匙
1.5杯

步驟

  • 將乾香菇泡水約20分鐘,泡發後切丁,香菇水留著備用。

    將乾香菇泡水約20分鐘,泡發後切丁,香菇水留著備用。

  • 高麗菜和臘肉分別切丁切絲。

    高麗菜和臘肉分別切丁切絲。

  • 把食材通通丟入鍋內,到入香菇水1.5杯,醬油2匙。

    把食材通通丟入鍋內,到入香菇水1.5杯,醬油2匙。

  • 電鍋外倒兩杯水,悶煮30~40分鐘,香噴噴的香菇臘肉菜飯上桌囉!!

    電鍋外倒兩杯水,悶煮30~40分鐘,香噴噴的香菇臘肉菜飯上桌囉!!

小撇步

1. 糙米要煮的好吃,要先泡水2小時以上。
2. 內鍋可倒入浸泡的香菇水,讓米飯更香甜。
●《廚男料理筆記》
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