[廚男料理筆記] 香菇臘肉菜飯
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熱騰騰的菜飯漾著臘肉的油脂及香氣，且還帶香菇的甜美味道，簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味，這道懶人版香菇臘肉菜飯味道挺正點的。
更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》
http://www.cobo.com.tw//index.php?app=article&cate_id=26
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
糙米飯
2杯
香菇
3朵
臘肉
少許
高麗菜
4分之1
醬油
2匙
香菇水
1.5杯
-
1將乾香菇泡水約20分鐘，泡發後切丁，香菇水留著備用。 -
2高麗菜和臘肉分別切丁切絲。
-
3把食材通通丟入鍋內，到入香菇水1.5杯，醬油2匙。
-
4電鍋外倒兩杯水，悶煮30~40分鐘，香噴噴的香菇臘肉菜飯上桌囉!!
小撇步
1. 糙米要煮的好吃，要先泡水2小時以上。
2. 內鍋可倒入浸泡的香菇水，讓米飯更香甜。
●《廚男料理筆記》
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