[廚男料理筆記] 香菇臘肉菜飯

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熱騰騰的菜飯漾著臘肉的油脂及香氣,且還帶香菇的甜美味道,簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味,這道懶人版香菇臘肉菜飯味道挺正點的。
更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》
http://www.cobo.com.tw//index.php?app=article&cate_id=26

食材 (2 人份 30 分鐘

糙米飯 2杯
香菇 3朵
臘肉 少許
高麗菜 4分之1
醬油 2匙
香菇水 1.5杯
  • 1 將乾香菇泡水約20分鐘,泡發後切丁,香菇水留著備用。
  • 2 高麗菜和臘肉分別切丁切絲。
  • 3 把食材通通丟入鍋內,到入香菇水1.5杯,醬油2匙。
  • 4 電鍋外倒兩杯水,悶煮30~40分鐘,香噴噴的香菇臘肉菜飯上桌囉!!
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小撇步

1. 糙米要煮的好吃,要先泡水2小時以上。
2. 內鍋可倒入浸泡的香菇水,讓米飯更香甜。
●《廚男料理筆記》
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2015/11/23 發表 925 瀏覽

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