雞蛋糕

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綿密細緻的口感 簡單的做法 傳統的滋味

食材

蛋黃3顆 5
細砂糖40g(蛋黃) 5
蛋白3顆 5
細砂糖60g(蛋白) 5
油50g 5
牛奶60g 5
低筋麵粉150g 5
泡打粉4g 5
  • 1 材料備妥 粉類過篩
  • 2 蛋黃加糖(蛋黃)打發
  • 3 蛋白加糖(蛋白)打發
  • 4 將蛋白糊及蛋黃糊分次攪拌均勻
  • 5 倒入油 攪拌均勻
  • 6 加入牛奶攪拌均勻
  • 7 加入過篩粉類攪拌均勻
  • 8 倒入烤模 輕敲數下 讓空氣排出
  • 9 放入預熱後的烤箱 170度烤35-40分 烤後移出倒扣
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2015/11/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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蛋白跟蛋黃是打發再加糖嗎?

7 個月前