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十分簡單的一道具有鄉村風格的濃湯
德國人利用常見的德國香腸
搭配一些蔬菜製作而成
不妨各位有時間動手來製作這一道德式傳統湯品~

時間
30 分鐘
食材
德國香腸
4條
培根
2條
西芹菜
1根
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/4根
蒜頭
25 g
紅蔥頭
25 g
青蔥
1根
麵粉
2 T
少許
香料
粗粒黑胡椒
5 g
義大利綜合香料
10 g
月桂葉
1片
  • 1
    將蔬菜洗淨,紅蘿蔔去皮,紅蔥頭與蒜頭去皮,洋蔥去皮,青蔥去老化部分。
  • 2
    洋蔥切小丁,紅蔥頭與蒜頭切碎。
  • 3
    蔥白切花,剩餘部分切細蔥花。 白色與青色需分開。
  • 4
    西洋芹切小丁,紅蘿蔔切小丁。
  • 5
    德國香腸切滾刀塊。
  • 6
    培根切碎。
  • 7
    燒熱湯鍋,培根與香腸先下鍋炒香。
  • 8
    加入洋蔥丁、紅蔥頭碎、蒜頭碎炒香。
  • 9
    加入紅蘿蔔丁、西洋芹丁、白蔥花拌炒。
  • 10
    待西洋芹稍微變色後,加入香料與麵粉,並熄火攪拌均勻。
  • 11
    倒入2杯水拌勻,再開中火煮滾。 依個人口味來試味道之後再決定是否加入鹽巴。
  • 12
    撒上細蔥花,大功告成!
小撇步

1. 德國香腸不論買哪種都可以製作,不一定要原味或煙燻。
2. 青蔥部分以蝦夷蔥為佳。
3. 由於培根、德國香腸已經擁有鹽味,因此是否加入鹽巴調味需以個人口味為準哦~

2015/11/21 發表 700 瀏覽
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