百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡聿聿
29 食譜 116 粉絲

芋粿巧【歡慶大同電鍋55週年】

芋粿巧【歡慶大同電鍋55週年】

描述

芋頭產季到了!芋頭控怎能錯過芋粿巧?而且是加了XO干貝醬的芋粿巧~

100 說讚

食材

材料a:
材料b:

步驟

  • 香菇泡水泡軟後擠乾水份切成碎丁,香菇水留著備用,蝦米泡水泡開後擠乾水分切成碎末,芋頭去皮切成1-1.5cm大小。粽葉刷洗乾淨剪成適當大小

  • 油起油鍋炒香香菇、蝦米,加入胡椒粉、五香粉、醬油、糖、香菇水略煮ㄧ下下,再將芋頭丁加入約略拌炒ㄧ下讓芋頭每個面都沾上調味料即可熄火

  • 將材料b除了水以外全加入鍋中,水分慢慢分次加入,趁熱用手揉成不黏手的麵糰,若覺得燙可帶個手套或稍微放個3、5分鐘再操作

    將材料b除了水以外全加入鍋中,水分慢慢分次加入,趁熱用手揉成不黏手的麵糰,若覺得燙可帶個手套或稍微放個3、5分鐘再操作

  • 捏塑成型放在粽葉上,蒸熟即可

    捏塑成型放在粽葉上,蒸熟即可

小撇步

1.我沒有自己爆香紅蔥頭,故用自製蔥油和香蔥鵝油取代
2.XO干貝醬用的是微辣的,不吃辣的可找不辣的
3.我是用大同電鍋1.5杯水蒸至開關跳起,也可以用爐火蒸,蒸到飄出濃濃芋頭香、以筷子測試"芋頭"熟了即可
更多食譜請看“甜點姨好愛煮”
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=881354541954977&id=861209050636193

6,762 瀏覽
avatar
蔡聿聿 29 食譜 116 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

菠菜 高麗菜 香菇雞湯 花椰菜 瓜仔肉 馬鈴薯 滷肉 地瓜 茄子 雞湯 番茄炒蛋 雞胸肉 玉米濃湯 南瓜 酸辣湯 豆腐 番茄 炒麵 雞蛋豆腐 糖葫蘆 杏鮑菇 娃娃菜 高麗菜飯 早餐 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 炒飯 蕃茄燉牛肉 餅乾 四季豆 湯麵 金針菇 粽子 雞肉 打拋豬 三杯雞 鮭魚 台式泡菜 排骨 蒸蛋 義大利麵 家常菜 竹筍 麻婆豆腐 小黃瓜 白菜滷 低脂高蛋白 櫛瓜