醬油蛋炒飯_淬釀真心食堂

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描述

獨自在台北居住,有時下班晚了,肚子好餓,就會來這道醬油蛋炒飯,簡單又營養,女孩們一定要來試試~!
只要蛋、毛豆、雞肉、白飯四種食材,再利用醬油調味,吃起來鹹香鹹香,十分美味,而且分量剛剛好。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1碗
1顆
1/3碗
1/3碗
2又1/2茶匙

步驟

  • 所有材料備妥:毛豆先燙過,並剝皮;雞肉有無醃製皆可,切丁備用

    所有材料備妥:毛豆先燙過,並剝皮;雞肉有無醃製皆可,切丁備用

  • 平底鍋倒入油,待熱後,加入雞丁拌炒

    平底鍋倒入油,待熱後,加入雞丁拌炒

  • 雞丁炒到5、6分熟(中間還有些紅),加入毛豆拌炒

    雞丁炒到5、6分熟(中間還有些紅),加入毛豆拌炒

  • 拌炒約1、2分鐘,加入已打散的蛋液

    拌炒約1、2分鐘,加入已打散的蛋液

  • 用鍋鏟將蛋液快速攪拌,避免黏鍋

    用鍋鏟將蛋液快速攪拌,避免黏鍋

  • 再加入飯,用鍋鏟拌炒,以切拌方式將白飯弄散,不要用壓的,以維持飯的顆粒

    再加入飯,用鍋鏟拌炒,以切拌方式將白飯弄散,不要用壓的,以維持飯的顆粒

  • 當白飯呈現粒粒分明時,倒入醬油調味,此處用了2又1/2茶匙,可先以1茶匙試味道

    當白飯呈現粒粒分明時,倒入醬油調味,此處用了2又1/2茶匙,可先以1茶匙試味道

  • 繼續拌炒,讓醬油均勻布滿食材即可

    繼續拌炒,讓醬油均勻布滿食材即可

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

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