Pita~~雞肉Pita
在希臘旅行時
最常見的小吃就是Pita
有牛、羊、雞三種口味
可以單點也可以混搭
再配上青菜、優格
令人想念的滋味！
當地會加上許多薯條
我不愛就不放了
有二種做法加酵母就是口袋餅Pita
不加酵母像烙餅
但比較軟
下回做不加酵母版本
食材
高筋麵粉
400公克
乾酵母
4公克
糖
20公克
橄欖油
3大匙
蛋
1個
水
180CC
鹽
1小匙
分組1
去骨小雞腿
6隻
生菜葉
6片
牛蕃茄
1個
洋蔥
半個
小黃瓜
1條
紅蘿蔔絲
半碗
豆苗
半碗
海鹽
1小匙
胡椒粉
適量
原味優格
1瓶
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1 高筋麵粉400公克+乾酵母4公克+糖20公克+橄欖油3大匙+蛋1個+水180CC+鹽1小匙混和在一起揉成麵糰 -
2 以保鮮膜覆蓋保濕，靜待發酵成一倍大，約1.5~2小時。
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3 麵團分成6份
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4 擀成圓形，放烤盤上靜置20分
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5 烤箱預熱，送入烤箱
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6 220度烤8分鐘
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7 小雞腿拭乾水份，灑上海鹽、胡椒粉醃1小時 牛蕃茄、小黃瓜切片，洋蔥切絲
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8 平底鍋加熱後轉成中小火，不放油，雞肉皮面朝下放，煎至金黃色再翻面，兩面均煎成金黃即取出。
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9 餅皮放入各種料，放1大匙優格
小撇步
220度烤8分鐘
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