Pita~~雞肉Pita


Fina Lien
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在希臘旅行時
最常見的小吃就是Pita
有牛、羊、雞三種口味
可以單點也可以混搭
再配上青菜、優格
令人想念的滋味!
當地會加上許多薯條
我不愛就不放了
有二種做法加酵母就是口袋餅Pita
不加酵母像烙餅
但比較軟
下回做不加酵母版本

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
400公克
4公克
20公克
3大匙
1個
180CC
1小匙
分組1
6片
1個
半個
1條
半碗
半碗
1小匙
適量
看全部食材 
  • 高筋麵粉400公克+乾酵母4公克+糖20公克+橄欖油3大匙+蛋1個+水180CC+鹽1小匙混和在一起揉成麵糰

    高筋麵粉400公克+乾酵母4公克+糖20公克+橄欖油3大匙+蛋1個+水180CC+鹽1小匙混和在一起揉成麵糰

  • 以保鮮膜覆蓋保濕,靜待發酵成一倍大,約1.5~2小時。

    以保鮮膜覆蓋保濕,靜待發酵成一倍大,約1.5~2小時。

  • 麵團分成6份

    麵團分成6份

  • 擀成圓形,放烤盤上靜置20分

    擀成圓形,放烤盤上靜置20分

  • 烤箱預熱,送入烤箱

    烤箱預熱,送入烤箱

  • 220度烤8分鐘

    220度烤8分鐘

  • 小雞腿拭乾水份,灑上海鹽、胡椒粉醃1小時

牛蕃茄、小黃瓜切片,洋蔥切絲

    小雞腿拭乾水份,灑上海鹽、胡椒粉醃1小時 牛蕃茄、小黃瓜切片,洋蔥切絲

  • 平底鍋加熱後轉成中小火,不放油,雞肉皮面朝下放,煎至金黃色再翻面,兩面均煎成金黃即取出。

    平底鍋加熱後轉成中小火,不放油,雞肉皮面朝下放,煎至金黃色再翻面,兩面均煎成金黃即取出。

  • 餅皮放入各種料,放1大匙優格

    餅皮放入各種料,放1大匙優格

小撇步

220度烤8分鐘

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