Pita~~雞肉Pita

2015/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在希臘旅行時
最常見的小吃就是Pita
有牛、羊、雞三種口味
可以單點也可以混搭
再配上青菜、優格
令人想念的滋味!
當地會加上許多薯條
我不愛就不放了
有二種做法加酵母就是口袋餅Pita
不加酵母像烙餅
但比較軟
下回做不加酵母版本

食材 (6 人份 120 分鐘

高筋麵粉 400公克
乾酵母 4公克
20公克
橄欖油 3大匙
1個
180CC
1小匙
分組1
去骨小雞腿 6隻
生菜葉 6片
牛蕃茄 1個
洋蔥 半個
小黃瓜 1條
紅蘿蔔絲 半碗
豆苗 半碗
海鹽 1小匙
胡椒粉 適量
原味優格 1瓶
  • 1 高筋麵粉400公克+乾酵母4公克+糖20公克+橄欖油3大匙+蛋1個+水180CC+鹽1小匙混和在一起揉成麵糰
  • 2 以保鮮膜覆蓋保濕,靜待發酵成一倍大,約1.5~2小時。
  • 3 麵團分成6份
  • 4 擀成圓形,放烤盤上靜置20分
  • 5 烤箱預熱,送入烤箱
  • 6 220度烤8分鐘
  • 7 小雞腿拭乾水份,灑上海鹽、胡椒粉醃1小時 牛蕃茄、小黃瓜切片,洋蔥切絲
  • 8 平底鍋加熱後轉成中小火,不放油,雞肉皮面朝下放,煎至金黃色再翻面,兩面均煎成金黃即取出。
  • 9 餅皮放入各種料,放1大匙優格
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小撇步

220度烤8分鐘

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