百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
SOFIA雪
1 食譜 2 粉絲

自制XO酱

自制XO酱
54 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把蝦米乾、瑤柱乾清洗乾淨,但不能浸泡的,清洗完沒有水份就放入冰箱一天就可以。

    把蝦米乾、瑤柱乾清洗乾淨,但不能浸泡的,清洗完沒有水份就放入冰箱一天就可以。

  • 把蝦米,瑤柱用攪拌器打好。蒜片,蔥頭切片。

    把蝦米,瑤柱用攪拌器打好。片,頭切片。

  • 把油,蒜片,妙一下香,就放入蝦米,用慢火不停手的炒香,在放瑤柱,一邊炒一邊放少許魚露,味道全在魚露上,自己炒到味道試過可以就可以的,這時如果喜歡吃辣的可以放辣椒乾。一值炒到吃材顏色轉為深色的,試味,聞到香就成功。

    把油,片,妙一下香,就放入蝦米,用慢火不停手的炒香,在放瑤柱,一邊炒一邊放少許魚露,味道全在魚露上,自己炒到味道試過可以就可以的,這時如果喜歡吃辣的可以放辣椒乾。一值炒到吃材顏色轉為深色的,試味,聞到香就成功。

  • 炒到這香味顏色。

    炒到這香味顏色。

  • 蔥片用1碗半的油用小火慢煮香,就放涼一邊。

    片用1碗半的油用小火慢煮香,就放涼一邊。

  • 樽子高溫燒毒,放涼一邊。

    樽子高溫燒毒,放涼一邊。

  • 全都放涼,就放入樽子,先放一半,在放蔥油,後在放滿8成滿在上面放少許蔥油就可以⋯⋯蓋上蓋子成功。

    全都放涼,就放入樽子,先放一半,在放油,後在放滿8成滿在上面放少許油就可以⋯⋯蓋上蓋子成功。

  • 全部蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,什麼時候吃都可以。

    全部蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,什麼時候吃都可以。

小撇步

一定要記住不能浸泡蝦米,瑤柱放入冰箱冷藏,樽子一定燒毒才能用上,一邊炒一邊看着火力,不能停手,魚露一邊放一邊要試試味就可以。

2,619 瀏覽
avatar
SOFIA雪 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 豆腐 打拋豬 早餐 雞湯 番茄炒蛋 滷肉 高麗菜飯 義大利麵 南瓜 四季豆 馬鈴薯 小黃瓜 雞肉 花椰菜 番茄 金針菇 蒸蛋 湯麵 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 杏鮑菇 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 炒飯 三杯雞 餅乾 菠菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 排骨 家常菜 櫛瓜 瓜仔肉 竹筍 糖醋排骨 白菜滷 粽子 高麗菜 糖葫蘆 娃娃菜 地瓜 炒麵 茄子 酸辣湯 雞胸肉 鮭魚