腐乳燒雞
第一次試作，微鹹微辣，又是一道下飯料理!!!
不過調味要看豆腐乳的鹹度及辣度自己調整喔~~
食材
去骨雞腿
1隻
豆腐乳
3~4塊
蒜頭
5瓣
蔥
1枝
香菇
3~5朵(可省)
調味料
醬油
1大匙
糖
少許
胡椒粉
少許
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1 香菇泡軟切大塊、蔥切段、蒜切末 -
2 去骨雞腿洗淨切大塊，用餐巾紙吸乾水分後，皮朝下下鍋煎至雙面帶點金黃即可先起鍋
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3 同鍋爆香蒜頭、蒜白及香菇(若雞油過多可用餐巾紙吸掉部分)
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4 加入豆腐乳、醬油、糖、胡椒粉及少許水(豆腐乳可先與調味料先調勻)
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5 放入煎過的雞腿肉，中小火煮至醬汁入味收乾，放入蔥綠拌一下，即可起鍋(醬汁不用完收乾啦！）
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