腐乳燒雞

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第一次試作,微鹹微辣,又是一道下飯料理!!!
不過調味要看豆腐乳的鹹度及辣度自己調整喔~~

食材

去骨雞腿 1隻
豆腐乳 3~4塊
蒜頭 5瓣
1枝
香菇 3~5朵(可省)
調味料
醬油 1大匙
少許
胡椒粉 少許
  • 1 香菇泡軟切大塊、蔥切段、蒜切末
  • 2 去骨雞腿洗淨切大塊,用餐巾紙吸乾水分後,皮朝下下鍋煎至雙面帶點金黃即可先起鍋
  • 3 同鍋爆香蒜頭、蒜白及香菇(若雞油過多可用餐巾紙吸掉部分)
  • 4 加入豆腐乳、醬油、糖、胡椒粉及少許水(豆腐乳可先與調味料先調勻)
  • 5 放入煎過的雞腿肉,中小火煮至醬汁入味收乾,放入蔥綠拌一下,即可起鍋(醬汁不用完收乾啦!)
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2015/11/20 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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會不會很鹹

2 年前
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作者回應

要看買到的豆腐乳的鹹度,如果偏鹹就斟酌少放點囉。

2 年前