黑木耳薑黃雙蔥飯．柯媽媽の植物燕窩
黑木耳薑黃雙蔥飯．柯媽媽の植物燕窩
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由於薑黃粉本身是香料，獨特的味道，有時不是所有人都能接受，一般常添加至菜餚或白飯中，或是做為醃肉的去腥劑。這次分享的「黑木耳薑黃雙蔥飯」，主要係採用黑木耳露、薑黃粉、洋蔥等食材，來與生米一同燉煮呈金黃飽滿的黃金米飯享用，鮮豔的顏色容易讓人食慾大增，雖然用蛋黃也可以做出相似的成果，但吃起來的感覺就是不一樣。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
香米
1米量杯
黑木耳露
1.5米量杯
洋蔥
1/2顆
青蔥
1根
鹽巴
適量
橄欖油
3滴
薑黃粉
1湯匙
-
1準備黑木耳露、薑黃粉、洋蔥、青蔥與香米等食材。 -
2香米洗淨後，泡水半小時後，瀝乾水分，放入電鍋內鍋中；洋蔥去皮，切成丁狀後，與1湯匙薑黃粉放入電鍋內鍋中。
-
3將黑木耳露、鹽巴與橄欖油，也放入內鍋中，將所有食材攪拌均勻後，放入電鍋中用1米量杯的水來蒸煮。
-
4電鍋跳起再悶煮十分鐘左右， 盛碗時，最後再灑入些許青蔥來添香與增色。
小撇步
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黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！