【摩堤_鑄鐵鍋料理】超簡單日式大阪燒
【摩堤_鑄鐵鍋料理】超簡單日式大阪燒
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這是一道帶著甜滋味的日式風味點心，日語：お好み焼き／おこのみやき 稱為大阪燒是源自日本的一種鐵板燒小吃
跟章魚燒的口感很像似的小點，但我們大阪燒的特色是有大量的蔬菜，麵糊的焦香味裹著食蔬把蔬菜的甜味鎖在一起，搭配大人小孩都喜歡的美乃滋，柴魚的鮮及特色醬汁的鹹味，甜中帶鹹不膩口絕對是大人小孩的最愛點心首選
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟 01 (麵糊)
鰹魚高湯
100cc
低筋麵粉
75g
雞蛋
1顆
步驟 2
高麗菜絲
少許
馬鈴薯丁
少許
火腿丁
少許
玉米粒
少許
紅蘿蔔絲
少許
調味料
大阪燒sauce
少許
美乃滋
少許
柴魚片
少許
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1食材準備 -
2製作麵糊，將步驟1混和打入先放蛋再放高湯一些打均勻，再慢慢放入低筋麵粉在同高湯一起混合均勻
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3接下來再將步驟2食材放入步驟1混合均勻
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4開始使用IH智慧感應爐料理 (1).將IH智慧感應爐,開煎烤模式大火，讓A4平烤盤溫度上升
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5(2).當溫度上升好了，將調好的麵糊放入A4平烤盤中
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6(3).煎至個5~6分鐘，看旁邊麵糊顏色是否都上色均勻
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7(4).上色起來,就可以翻面 翻面至另一面上色均勻，大約再煎至個3~4分鐘即可上桌了
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8(5).完成成品，起鍋前放置大阪sauce以及美乃滋在灑上柴魚片~美味可口
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