【摩堤_鑄鐵鍋料理】超簡單日式大阪燒

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這是一道帶著甜滋味的日式風味點心,日語:お好み焼き/おこのみやき 稱為大阪燒是源自日本的一種鐵板燒小吃

跟章魚燒的口感很像似的小點,但我們大阪燒的特色是有大量的蔬菜,麵糊的焦香味裹著食蔬把蔬菜的甜味鎖在一起,搭配大人小孩都喜歡的美乃滋,柴魚的鮮及特色醬汁的鹹味,甜中帶鹹不膩口絕對是大人小孩的最愛點心首選

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

步驟 01 (麵糊)
鰹魚高湯 100cc
低筋麵粉 75g
雞蛋 1顆
步驟 2
高麗菜絲 少許
馬鈴薯丁 少許
火腿丁 少許
玉米粒 少許
紅蘿蔔絲 少許
調味料
大阪燒sauce 少許
美乃滋 少許
柴魚片 少許
  • 1 食材準備
  • 2 製作麵糊,將步驟1混和打入先放蛋再放高湯一些打均勻,再慢慢放入低筋麵粉在同高湯一起混合均勻
  • 3 接下來再將步驟2食材放入步驟1混合均勻
  • 4 開始使用IH智慧感應爐料理 (1).將IH智慧感應爐,開煎烤模式大火,讓A4平烤盤溫度上升
  • 5 (2).當溫度上升好了,將調好的麵糊放入A4平烤盤中
  • 6 (3).煎至個5~6分鐘,看旁邊麵糊顏色是否都上色均勻
  • 7 (4).上色起來,就可以翻面 翻面至另一面上色均勻,大約再煎至個3~4分鐘即可上桌了
  • 8 (5).完成成品,起鍋前放置大阪sauce以及美乃滋在灑上柴魚片~美味可口
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2015/11/20 發表 3,538 瀏覽

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