有心食譜:滷腱肉
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬膠原腱肉洗淨,放入沸水中汆燙,取出沖洗備用。
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鍋子放入豬膠原腱肉,香料先用茶包袋裝好,和蒜頭、辣椒、洋蔥一起放在上方。
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依序加入米酒、醬油、鹽、冰糖,再加入水醃過豬腱肉。
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開大火煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。(記得要翻面)
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熄火燜1-2個小時,待涼後切片裝盤,最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。
小撇步
11/25週三秒殺:豬膠原腱肉400g,買一送一
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