重乳酪杯子蛋糕
食材
奶油乳酪 500g
8
細砂糖 100g
8
鹽 1g
8
鮮奶油 160cc
8
雞蛋4顆
8
檸檬汁 半顆
8
檸檬皮屑
8
中筋麵粉30g
8
底部
消化餅 150g
8
奶油40g
8
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1 將所有材料準備好 -
2 將消化餅壓碎 加入奶油 少許砂糖攪拌均勻
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3 將攪拌均勻的消化餅 鋪在杯模的底部 確實壓緊
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4 麵糊的部分：將奶油乳酪攪拌軟化後 加入糖 鹽 鲜奶油 檸檬汁攪拌均勻
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5 將蛋打散 分三次加入攪拌均勻（要確定麵糊跟蛋攪拌均勻後才可以再加入蛋液）
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6 倒入中筋麵粉 攪拌均勻
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7 用篩網將麵糊篩過 讓麵糊更細緻
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8 將麵糊倒入杯模 輕敲幾下讓空氣排出
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9 放入預熱好的烤箱 150度 烤20-25分即可 （若怕上色太快 可以鋪上鋁箔紙）
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10 待涼後 放入冰箱4-5小時即可
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