重乳酪杯子蛋糕

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想吃蛋糕又怕負擔太大 就來個杯子蛋糕 濃郁的乳酪香帶著淡淡的檸檬香 瞬間滿足口腹之慾!

食材

奶油乳酪 500g 8
細砂糖 100g 8
鹽 1g 8
鮮奶油 160cc 8
雞蛋4顆 8
檸檬汁 半顆 8
檸檬皮屑 8
中筋麵粉30g 8
底部
消化餅 150g 8
奶油40g 8
  • 1 將所有材料準備好
  • 2 將消化餅壓碎 加入奶油 少許砂糖攪拌均勻
  • 3 將攪拌均勻的消化餅 鋪在杯模的底部 確實壓緊
  • 4 麵糊的部分:將奶油乳酪攪拌軟化後 加入糖 鹽 鲜奶油 檸檬汁攪拌均勻
  • 5 將蛋打散 分三次加入攪拌均勻(要確定麵糊跟蛋攪拌均勻後才可以再加入蛋液)
  • 6 倒入中筋麵粉 攪拌均勻
  • 7 用篩網將麵糊篩過 讓麵糊更細緻
  • 8 將麵糊倒入杯模 輕敲幾下讓空氣排出
  • 9 放入預熱好的烤箱 150度 烤20-25分即可 (若怕上色太快 可以鋪上鋁箔紙)
  • 10 待涼後 放入冰箱4-5小時即可
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2015/11/19 發表 4,705 瀏覽

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討論共 2 則

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中筋可以換低家嗎

3 個月前
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請問不用隔水烤喔~~謝謝

4 個月前