馬蹄菠菜牛肉球
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城市人經常煙酒過多，容易積聚熱毒。這道「馬蹄菠菜牛肉球」，特別適合煙酒過後食用。菠菜可清理腸胃熱毒，具舒肝養血之效。馬蹄有消食化痰、明目潤燥、利尿醒酒之效。
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1將馬蹄及薑去皮切粒；菠菜洗淨後切碎，備用。 -
2將所有材料及調味拌勻，揉成牛肉球。
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3將牛肉球放於碟上，隔水蒸15分鐘，即成。
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