臺灣鯛15分鐘上菜-醋溜魚片

166 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

鯛魚片一直是米娃家很愛用的食材,料理起來方便又快速,且沒有魚刺,很適合小孩食用。這道醋溜魚片,酸酸甜甜,加入喜歡的蔬菜一起料理,一盤裡面有魚有菜,湯汁還能拌飯,真是一舉兩得。

烹調時間15分鐘

食材

台灣鯛 1片
玉米筍 3根
紅蘿蔔 5片切絲
洋蔥 1/4顆
甜豆 少許
太白粉水 10ml
調味料
白醋 10ml
砂糖 2小匙
味霖 1小匙
米酒 1小匙
水(量米杯) 半杯
醃魚料
鹽巴 少許
白胡椒 少許
米酒 1大匙
  • 1食材大集合
  • 2甜豆川燙好,玉米筍切斜片,紅蘿蔔切絲,洋蔥順紋切絲,鯛魚片斜切成魚片,盡量厚度切一致,然後用少許米酒跟白胡椒、鹽巴抓醃一下
  • 3鯛魚片下鍋煎之前,先用少許太白粉抓過然後下鍋兩片煎焦香(魚片容易破,煎的時候要小心喔),煎好後先取出備用
  • 4原鍋下一點油直接炒洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍,炒約1分鐘
  • 5加入調好的醬汁,讓蔬菜燜個1分鐘幫助軟化及熟成
  • 6將魚片鋪回去原鍋(將蔬菜往鍋邊撥,把魚片集中在鍋中有醬汁的地方)
  • 7蓋鍋悶1分鐘後,用少許太白粉水勾薄芡,加入燙好的甜豆,然後試味道調味即可上桌。這是一道清爽又下飯的魚料理喔。
贊助
2015/11/19 發表 5,881 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣