Nancy 61 食譜 244 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 小朋友口味~ 不麻不辣,但是確有麻婆豆腐的味道呦~ 228 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 板豆腐 3塊 絞肉 適量 蒜頭 5顆 薑 少許 蔥 少許 豆瓣醬 3匙 醬油 少許 胡椒粉 少許 糖 2匙 太白粉 3匙 水 少許 步驟 豆腐切小塊,蒜頭、薑切末,蔥切蔥花,備用。 絞肉下鍋炒出香味。 蒜末、薑末、豆瓣醬下鍋炒香,在放糖跟醬油略炒後嗆少許米酒,放入水跟豆腐。 準備好太白粉水。 水量約2碗左右,放入豆腐煮滾加少許鹽,煮到豆腐吸入湯汁,豆腐入味下太白粉水芶薄芡,起鍋前灑胡椒粉跟香油。完成。 小撇步 因為豆腐沒用水另外煮過,所以別切太小塊,翻動後,才不會變豆腐花喔! 7,462 瀏覽 2015/11/18 發表