茶樓料理~豉汁排骨(淬釀真心食堂)
描述
每次去港式茶樓，我們總是必點這道料理，有時還會一人來一盤才夠味，雖然現在才會做這道料理，無緣讓你親口品嚐，但我還是很開心自己能做出喜歡的豉汁排骨，而且步驟超級簡單，我只好自己享用啦！不用顧爐火的電鍋料理，適合忙碌或懶洋洋時來一道，而且很下飯喔！
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光
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- 已參加：淬釀真心食堂
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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事先將小排肉解凍，泡水沖洗四~五次將雜質洗淨，避免影響蒸煮後的味道。
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將淬釀醬油露與醃料加入小排中。題外話：很喜歡淬釀醬油露的瓶口設計，醬汁可從尖口緩緩倒出，適合倒醬容易失手的我。
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抓醃按摩後冷藏30分鐘。
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置入電鍋中，外鍋放2.5杯水。
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電鍋跳起後取出。
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上桌前拌入蔥綠。
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好下飯的豉汁排骨完成。
小撇步
手邊醬油正好用盡，思索著要採購哪家的醬油，淬釀醬油露帶著些許甘甜、沒有死鹹味，即使只是蔥薑蒜簡單搭配，這道豉汁排骨味道不輸給茶樓料理，可以拿來唬唬人（掩嘴偷笑）。
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
