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香辣入味✨涼拌豆干

Name: 香辣入味✨涼拌豆干 by Astrid's 米胖呷飽食記
Ingredients: 豆干 1盒（約16-20片; [滷汁（可省略）] 蔥 1根; [滷汁（可省略）] 辣椒 2條; [調味料（涼拌醬汁）] 糖 1t; [滷汁（可省略）] 黑醋 1t; [調味料（涼拌醬汁）] 辣豆瓣 1t; [辛香料（涼拌醬汁）] 蔥 1根; [滷汁（可省略）] 米酒 2t; [調味料（涼拌醬汁）] 麻油&香油 各1.5t; [辛香料（涼拌醬汁）] 辣椒 2條; [滷汁（可省略）] 醬油&蠔油 2t; [調味料（涼拌醬汁）] 醬油&蠔油 各1.5t; [辛香料（涼拌醬汁）] 蒜頭 5顆; [滷汁（可省略）] 水 蓋過食材的量; [調味料（涼拌醬汁）] 滷汁（可用水替代） 3T

描述

豆製類食品熱量低，趁著閒空時先準備好這道料理、放進冰箱當涼拌宵夜，半夜肚子餓時隨時可享用美味又不怕胖哦！

970 說讚

食材

豆干

1盒（約16-20片

滷汁（可省略）

蔥

1根
辣椒

2條
黑醋

1t
米酒

2t
醬油&蠔油

2t
水

蓋過食材的量

調味料（涼拌醬汁）

辛香料（涼拌醬汁）

蔥

1根
辣椒

2條
蒜頭

5顆

步驟

豆干先對半切後冷凍冰一晚，隔天退冰。（破壞豆干組織、使其呈現蜂窩狀孔洞可以更加入味）準備好滷汁（蔥&辣椒去頭不切）、丟入豆干，外鍋放1量米杯水等跳起。【可省略】
蔥切花、辣椒切圈片、蒜頭剁碎。將所有調味料放入鍋裡煮沸、再加入所有辛香料小滾一下熄火。
滷好的豆干切片擺至容器、淋上涼拌醬汁，完成～冷卻後冰冷藏半天即可食用，冷藏過後較入味會更加美味哦！