豉汁排骨

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豉汁排骨是港式飲茶一定都會有的小點,自己動手作家人喜愛的豉汁排骨,爆香豆鼓和辛香料的香氣清蒸後,甘味又多汁,最適合家人的便當菜。
重點是不怕嫩精或是添加物。

食材

豬軟骨排 300G
豆豉 一小匙
蒜頭 5顆
大辣椒去籽 1根
米酒 一匙
醃肉
薑末 3片切碎
醬油膏 一小匙
米酒 一小匙
香油 5滴
  • 1 豬軟排走活水後,加入醃肉料,拌勻靜置20分鐘,讓肉排先有鹹味和香味。
  • 2 加少許油熱鍋後豆豉一小匙 蒜頭5顆 大辣椒去籽1根 爆出香氣。
  • 3 排骨擺放到小鍋內,舖上爆香料,外鍋一杯水蒸後,即可取出擺盤,再加作只要不到100元就可以完成美味的港式小點。
  • 4 真的很美味。
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2015/11/17 發表 2.2 萬 瀏覽

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請問醃料以外的米酒是加在哪裡?

2 個月前